今日臘八丨東方集團祝福大家萬事“粥”全，喜迎新年
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，今天是農歷十二月初八，即臘八節(jié)，俗稱“臘八”，時至歲末，人們由一碗熱氣騰騰的臘八粥，拉開了“忙年”的序幕。
臘八節(jié)民俗
“兩鄉(xiāng)侈各健，一粥喜遙同?！痹谖覈S多地區(qū)，尤其北方，每逢臘八這天，家家戶戶都會煮上一大鍋臘八粥，合家團聚、饋贈親友，以此作為這個節(jié)日的重要“儀式”。
臘八粥又名七寶五味粥，一般由谷類、豆類多種食材熬制而成，既有著五谷豐登的好兆頭，也是一種上佳的養(yǎng)生食物。全國各地因口味和物產的不同，具體的用料配方也不同。如陜北人還會加入各種干果、豆腐及肉；四川人分甜咸、麻辣兩種，以黃豆、花生、肉丁、蘿卜等煮成；在上海還有“細臘八”“粗臘八”之分。
此外，全國各地還有做臘八面、泡臘八蒜、曬臘八豆腐等食俗。相傳北方之前有一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。泡臘八蒜，即將蒜瓣去掉老皮，浸泡在醋中，到了過年搭配餃子吃，是北方尤其華北地區(qū)的一個習慣。民間還有“蒜”與“算”字同音，商戶要在這天算清收支盈虧的說法。
臘八豆腐則是安徽黔縣的一種風味特產，家家戶戶在豆腐中間挖一小洞，放入適量食鹽，放在陽光下慢慢烤曬，吸入鹽分，曬干水分，即成臘八豆腐。
臘八來了，春節(jié)的腳步近了，喝碗熱粥，注意保暖哦！
